মেনু

হাতে বেলা দুটো পরোটা, বুটের ডাল আর পেঁয়াজ-মরিচের ডিম ভাজি।

মশলা আলুর পুর ভরা পরোটা, টক দই আর আচার।

ফুলকো লুচি চারটা আর কালোজিরা দেওয়া আলুর দম।

আলু, বেগুন, শুঁটকি, টমেটো, কালোজিরা, ডাল আর শিম ভর্তা। সাথে গরম ভাত আর ডাল।

ভাত, দুটো ভর্তা, ডাল, সবজি, রুই মাছের ঝোল আর মুরগির তরকারি। বাড়ির দুপুরের মতো।

মসুর ডাল, ঝুরঝুরে ভাত আর পেঁয়াজ দিয়ে কষানো দুটো ডিম।

পদ্মার ইলিশ, কাঁচা সর্ষে বাটা আর কাঁচামরিচে ভাপানো। দুই টুকরা।

আলু-বেগুন দিয়ে পাতলা ঝোল, উপরে ধনেপাতা।

হলুদ-মরিচ মাখিয়ে কড়া করে ভাজা মাছ, কলাপাতায় পরিবেশন।

গলদা চিংড়ি, নারকেলের দুধ আর গরম মশলা।

মাটির হাঁড়িতে চার ঘণ্টা ঢিমে আঁচে রান্না গরুর মাংস। আমাদের নাম এই পদ থেকেই।

দই, কাজু আর জাফরান দিয়ে সাদা ঝোলের রেজালা, পুরান ঢাকার ধাঁচে।

খাসির মাংস আর বাসমতি চাল এক হাঁড়িতে দমে। সাথে আলু, ডিম আর বোরহানি।

বিয়েবাড়ির মোরগ পোলাও, ঘি আর কেওড়ার গন্ধে।

সর্ষের তেলে গরুর মাংস আর কালিজিরা চাল, কাঁচামরিচের ঝাঁঝ।

আস্ত মুরগির রোস্ট, পোলাও আর জর্দা।

গরুর কিমার শিক, কয়লার আঁচে। চারটা, সাথে নান আর পুদিনার চাটনি।

টক দই আর মশলায় সারা রাত মাখানো খাসির টুকরা।

শিক, বটি, চিকেন টিক্কা আর গ্রিলড সবজি। তিন-চারজনের জন্য।

ইফতারির থালার তিন বন্ধু, মুড়ি আর কাঁচামরিচ সহ।

মুরগির কিমা আর আলুর পুরে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে ভাজা। চারটা।

নরম ছানার রসগোল্লা, মাটির ভাঁড়ে চারটা।

সামনে ভেজে দেওয়া মচমচে জিলাপি, ২৫০ গ্রাম।

ঘি, খোয়া আর বাদাম দিয়ে শীতের হালুয়া।

আদা আর এলাচ দিয়ে ঘন দুধ চা।

উপরে ঘন সর দেওয়া পুরান ঢাকার মালাই চা।